Pollo peri peri

Ingredientes

¼ taza de paprika

2 cucharadas de chile picante en polvo

1 taza de jugo de limón fresco

3 dientes de ajo finamente picados

1 ½ cucharadita de jengibre fresco picado

1 ½ cucharadita de sal

4 pechugas de pollo con hueso

Procedimiento

  • En un bol de vidrio grande, prepare la marinada mezclando todos los ingredientes. Añada las presas de pollo y frote bien para que queden bien cubiertas. Refrigere tapado por un mínimo de 3 horas.
  • Caliente una barbacoa y coloque las pechugas, descartando la marinada. Cocine por aproximadamente 30 minutos rotando ocasionalmente, hasta que la piel esté levemente chamuscada y los jugos del pollo salgan claros.

Nota: El ají utilizado para preparar el Pollo peri peri tradicional es el piri piri.