Panamá Gastronómica

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Final de Bodiversidad a la Carta 2010

Mucha creatividad y amor a nuestra diversidad biológica está detrás de 4 novedosas propuestas para la mesa panameña.

Este 18 de junio podrás ver a 5 jóvenes chefs competir por reconocerse ganadores de Biodiversidad a la Carta, el primer concurso de cocina organizado por el Biomuseo.

¿Y por qué un museo de ciencias promueve un concurso de cocina?

Aunque no es lo que pensamos al sentarnos a comer, es en el plato donde tenemos la mejor evidencia de la relación entre los seres humanos y su ambiente: especies que han evolucionado hacia las preferencias de nuestro paladar y una mezcla de sabores de orígenes tan lejanos como las tierras que ha pisado la humanidad.

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Ven el jueves 18 de junio al Centro de Convenciones Vasco Nuñez de Balboa y podrás presencias desde las 8:30 am a los finalistas hacer sus creaciones en vivo. ¡Apoya a tus favoritos!

Los finalistas para plato salado, a base de otoe o maíz, son:

Norberto Mendoza -- “Pastel de otoe y camarones en croquetas y costillas en salsa de maíz”.

Diana Helena Urieta -- “Terrina de otoe con crocante de ñame y reducción de tamarindo”.

Los finalistas para platos dulces, hechos a base de Mamey y Nance, son:

Sebastián Guadamúz -- “Naturalismo de Mamey”.

Carlos J. Alba y Andrey Ordóñez -- “Cheesecake de Mamey”.

Estos cinco chicos se disputarán la oportunidad de participar en la feria gastronómica más importante de la Región: Mistura, en Lima Perú.

Agradecemos al Grupo Rey y Copa Airlines por su apoyo en esta nueva iniciativa del Museo.